Pursuitist: Apa yang menginspirasi Anda untuk menjadi penulis buku masak, dan bagaimana Anda memulainya di dunia seni kuliner?
Chloe Crane-Leroux: Saya telah menghabiskan sepuluh tahun terakhir di dunia kuliner. Saya memulai sebagai fotografer makanan dan gaya hidup, mengambil gambar untuk buku resep, kampanye, dan iklan untuk berbagai perusahaan makanan. Bekerja dengan para koki, juru masak, dan penata makanan membuat saya jatuh cinta dengan seni makanan. Baik itu makanan sederhana atau pesta yang rumit, saya selalu kagum dengan prosesnya. Saya belajar dari beberapa yang terbaik di industri ini dan sering kali membuat ulang makanan yang saya foto di dapur saya sendiri, bereksperimen dan menyempurnakan keterampilan saya di sepanjang jalan.
Pada tahun 2017, saya menulis buku masak pertama saya bersama dua penulis lain, termasuk ibu saya. Pengalaman ini merupakan salah satu yang paling memuaskan dalam karier saya, yang memperkuat keinginan saya untuk terus menekuni bidang ini. Buku masak terbaru kami, The Artful Way to Plant-Based Cooking, lahir dari sebuah visi untuk merayakan masakan berbasis tanaman dan momen-momen istimewa yang dibagikan saat makan. Buku ini bertujuan untuk menawarkan resep-resep sederhana dan lezat yang menghadirkan kegembiraan dan keterhubungan dalam setiap pengalaman bersantap.
Bagaimana proses kreatif Anda saat mengembangkan resep untuk buku ini? Dari mana Anda mendapatkan inspirasi?
Inspirasi saya terutama datang dari perjalanan saya. Perjalanan dan memasak memberi saya kegembiraan terbesar. Saya mengunjungi Prancis, Italia, dan Spanyol beberapa kali dalam setahun, dengan kecintaan khusus pada Mediterania. Wilayah ini telah menjadi inspirasi penting untuk buku masak ini, yang tidak hanya memengaruhi resep tetapi juga citra visualnya.
Apa rahasia kesuksesan Anda?
Saya merasa selalu belajar dan berkembang. Bagi saya, kesuksesan berarti bahagia. Jika saya bahagia dan dikelilingi oleh orang-orang yang saya cintai dan yang mendukung saya, itulah kesuksesan sejati.
Destinasi kuliner apa saja yang ada dalam daftar keinginan Anda?
Ada banyak tempat yang ingin saya kunjungi, tetapi Maroko dan Jepang berada di urutan teratas daftar saya. Kedua negara ini sangat beragam dan indah, masing-masing dengan pengalaman kulinernya yang unik. Di Maroko, saya tidak sabar untuk mencoba rempah-rempah yang kaya, tagines, dan teh mint yang mencerminkan pasarnya yang semarak dan sejarahnya yang mendalam. Di sisi lain, Jepang menawarkan sushi, ramen, dan upacara minum teh yang rumit yang memadukan tradisi kuno dengan seni kuliner modern. Menjelajahi cita rasa dari kedua budaya yang menakjubkan ini akan menjadi hal yang luar biasa.
Kenikmatan bersalah: Apa yang Anda makan saat tidak ada orang yang melihat?
Terlalu banyak camilan asin. Kerupuk, keripik, dan saus, sebut saja. Saya suka makan malam dengan gadis baik.
JADILAH VIP PURSUITIS!
Daftar untuk mendapatkan Enewsletter Insider Gratis kami. Dapatkan akses eksklusif. Tanpa iklan, selamanya!
Mendapat peringkat ⭐⭐⭐⭐⭐ dari Forbes, The New York Times & The Wall Street Journal.
