Stags' Leap Winery adalah salah satu kilang anggur tertua dan tersohor di California, yang memproduksi anggur pemenang penghargaan dari perkebunan seluas 240 hektar dan memiliki sejarah sejak tahun 1893.
Kami duduk bersama dengan Pembuat Anggur Senior dan Manajer Umum Ludovic Dervin yang hasratnya dalam membuat anggur terlihat di setiap botol. Kami duduk dan mengobrol tentang semua hal tentang warisan, masa depan pembuatan anggur, dan banyak lagi.
Apa yang menginspirasi Anda untuk menjadi pembuat anggur?
Setelah menghabiskan tahun-tahun pembentukan diri di wilayah Champagne di Prancis, saya menemukan inspirasi dari orang-orang, seni, dan budaya pembuatan anggur yang kaya. Dikelilingi oleh kebun anggur yang terkenal, saya bahkan menikmati permainan petak umpet di antara tanaman anggur saat masih kecil. Rasa ingin tahu bawaan dan pikiran ilmiah saya selaras dengan dunia pembuatan anggur yang rumit, saya juga menghargai kreativitas yang dibawanya ke dalam hidup saya.
Apa bagian favorit Anda menjadi pembuat anggur di Stags' Leap Winery?
Sebagai pembuat anggur di Stags' Leap Winery, saya menemukan kegembiraan yang luar biasa dalam berkontribusi pada warisan merek ikonik ini. Kebun anggur milik kami seluas 240 hektar, yang berdiri sejak tahun 1893, telah meninggalkan jejak yang tak terhapuskan pada industri anggur Napa, termasuk penamaan daerah tempat kami berada. Lingkungan yang menakjubkan, terletak di kaki pegunungan Pallisades, memicu kreativitas dan gairah saya. Merupakan suatu keistimewaan untuk bekerja di kilang anggur yang terkenal, tempat saya dapat memadukan seni dan sains untuk membuat anggur Lembah Napa yang luar biasa.
Apakah ada proyek atau anggur baru yang sangat Anda minati dan dapat Anda bagikan kepada kami?
Kolaborasi terbaru kami dengan Cirque du Soleil merupakan sumber kegembiraan yang besar bagi merek Stags' Leap Winery. Pada bulan Mei, kami menjadi Anggur Resmi Cirque du Soleil Touring Shows di Amerika Serikat. Anggur kami tidak hanya akan ditampilkan di pertunjukan Big Top mereka selama satu tahun, tetapi kami juga akan memiliki kehadiran merek yang signifikan di lokasi dan akan terlibat dengan penggemar dengan cara-cara baru yang belum pernah ada sebelumnya.
Kami juga baru-baru ini bermitra dengan seniman John Rego, yang dikenal karena mengembangkan ilustrasi yang luar biasa, untuk menghidupkan sejarah merek yang terkenal itu menggunakan cat akrilik dan media digital. Penggemar Stags' Leap Winery yang tertarik mempelajari lebih lanjut tentang sejarah kebun anggur tersebut kini dapat terlibat dengan konten interaktif ini di halaman web kami untuk menyelami kisah-kisah yang telah diwariskan selama beberapa dekade.
Bagaimana Anda melihat masa depan pembuatan anggur berkembang, terutama dengan mempertimbangkan hal-hal seperti perubahan iklim dan preferensi konsumen?
Sebagai pengelola lahan, kami sangat menyadari dampak perubahan iklim terhadap pembuatan anggur. Kami telah menerapkan strategi seperti memetik lebih awal dan menaungi buah untuk mengurangi tekanan panas. Meskipun ini merupakan tindakan sementara, kami juga mendesain ulang kanopi kami menjadi bentuk 'V' yang lebih protektif untuk melindungi anggur dari paparan sinar matahari langsung. Menjelajahi varietas yang tangguh adalah cara lain yang telah kami jelajahi; ambil contoh Petit Sirah, dengan anggur berkulit tebal, anggur ini cocok untuk cuaca panas.
Selain pertimbangan iklim, anggur tetap menjadi industri yang dinamis. Konsumen telah menyukai anggur sejak awal waktu. Saat ini, kita menghargai preferensi generasi sambil menggunakan perangkat modern. Media sosial, khususnya, telah menawarkan platform yang menarik dalam beberapa tahun terakhir—platform yang sesuai dengan penggemar anggur masa kini.
Jika Anda bukan pembuat anggur, apa yang akan Anda lakukan?
Jika saya bukan pembuat anggur, saya mungkin akan menemukan diri saya tenggelam dalam dunia biokimia, mengenakan jas lab, dan menjelajahi mikrobiologi. Namun, rutinitas kehidupan laboratorium dari jam 9 sampai 5 tidak begitu cocok bagi saya. Jika diberi kesempatan, saya tetap akan memilih kebun anggur terkenal di Stags' Leap Winery — di sanalah hati saya berada.
JADILAH VIP PURSUITIS!
Daftar untuk mendapatkan Enewsletter Insider Gratis kami. Dapatkan akses eksklusif. Tanpa iklan, selamanya!
Mendapat peringkat ⭐⭐⭐⭐⭐ dari Forbes, The New York Times & The Wall Street Journal.
